@anri
3 года назад

​Где можно ловить рапанов на Одесских просторах? И секрет правильного приготовления этого морского деликатеса

Где можно ловить рапанов на Одесских просторах? И секрет их приготовления.

Одно из любимых занятий для меня, это ловля рапанов. Если правильно приготовить, это всегда очень вкусно. Он может быть приготовлен и на шампурах в виде шашлыка, если прямо на море. Можно его отварить и пожарить с мидиями и овощами, вариаций масса. Очень вкусный маринованный рапан.




Отлавливать его можете с чистой совестью, не думая, что причиняете вред морю, напротив таким образом, вы помогаете сохранить, то что осталось из других моллюсков, которые, являются пищей рапану. Это в первую очередь мидии. Мидии, приносят огромную пользу морю, они его очищают. Рапан же в своё время на Черном море полностью уничтожил устриц, на так называемых устричных банках. Теперь, причиняет огромный вред, уничтожая мидий и других моллюсков.


Но вернемся к нашему вопросу. Рапану можно наловить и на Одесских пляжах, в особенности там, где есть скопления мидий. Так же на пляжах от Одессы до Очакова. Я ловил их на разных пляжах, поселок Черноморское, Генеральский пляж, 16 станция Большого Фонтана и т.д.



Ловить их это очень увлекательное дело. Не всегда их можно увидеть, нужно иметь наметанный глаз и рассчитывать глубину погружения и время задержки дыхания.

Для того чтобы правильно достать рапана из раковины, нужно на 1 минуту залить их крутым кипятком, потом по одному, вилкой аккуратно вытягиваем его из раковины. Поддеваешь вилкой и плавно вытягиваешь. В таком случае, он выходит полностью целый. И раковины можноиспользовать для сувенира. Посмотрите процесс вытягивания рапана.






Я уже писал, что важно не переварить рапана, в этом случае он будет жёстким. Варить не более 8-10 минут. Тем более, что некоторые его потом ещё тушат или жарят с луком в специях. Поливают вином белым и т.д. Учитывайте этот момент и вы будете наслаждаться очень вкусным и полезным морепродуктом.

anriОтветил anri
3 года назад

И ещё посмотрите на фото, желтая спираль - это печень ропана и черная полоска, они несъедобны и горчат. Их нужно выбрасывать, остается ножка, которая и идет в пищу.

Ответить
anriОтветил anri
3 года назад

Хочу обратить важе внимание, что время варки рапанов в целом не более 8 минут. УТОЧНЯЮ ЭТОТ МОМЕНТ, в посте я написал не более 8-10 минут. ЛУЧШЕ :Рапанов опустить в кипяток, варить на тихом огне 2 минуты. Вынуть рапанов из ракушек можно легко с помощью вилки. Очистить плотную часть рапанов - именно она пригодна к пище. Опустить очищенное мясо рапанов в кастрюлю с новым кипятком и варить ещё 5 минут.

Ответить
golosboardОтветил anri
3 года назад

@anri Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награда за общую выплату получил

Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета. Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь

Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Голосуя за это уведомление, вы помогаете всем пользователям Голоса. Узнайте, как здесь.

Ответить
golosboardОтветил anri
3 года назад

@anri Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награду за Количество комментариев

Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета. Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь

Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Голосуя за это уведомление, вы помогаете всем пользователям Голоса. Узнайте, как здесь.

Ответить
golosboardОтветил anri
3 года назад

@anri Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награда за Количество полученных комментариев

Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета. Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь

Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Голосуя за это уведомление, вы помогаете всем пользователям Голоса. Узнайте, как здесь.

Ответить
arcangeОтветил anri
3 года назад

@anri, Поздравляю! Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:

  • Голосов - 3 позицию - 65 Голосов
  • Выплаты - 8 позицию - 121,8740 GBG
Ответить