Вкусняшки амазонии

Такое нехитрое блюдо типично для жителей амазонской сельвы.

Называется "маито де пиранья" или просто "маито де пескадо"

Иногда подается в ресторанчиках, но процесс приготовления конечно уже не такой как положено по канонам кухни кичуа, а именно запекаться блюдо должно в банановом листе (делается конвертик по аналогии с нашими голубцами), закопанном в раскаленную от углей землю. В забегаловках повара "халтурят" и запекают в обычной духовке минут 15-20, а ля и готово.

Ингредиенты богаты микроэлементами и питательными веществами - это пиранья (хотя могут класть и другую рыбу), предварительно проваренная юкка и несладкий банан - облигаторио, возможно какие-нибудь толченые бобы типа гарбанзо(нут), арбехас (горох), хаббас и разная зелень. Часто кладут гусано де чонта (личинка пальмового жука), что придает блюду особую пикантность. Забавно смотреть на реакцию барышень-туристок, которые как минимум взвизгивают при виде этих гусениц, когда разворачивают лист.

Выглядит на первый взгляд не презентабельно, но довольно сытно и даже вкусно (если откинуть некоторые ингредиенты).


Всегда рад Вашему вниманию, голосуйте и комментируйте.
Подписывайтесь, дальше здесь будет очень интересно.
[![](https://imgp.golos.io/80x60t1440/https://imgp.golos.io/0x0/http://golosboard.com/@elviento/level.png)](http://golosboard.com/board.html?user=elviento)


altcoinОтветил elviento
3 года назад

nice

Ответить
dr-booОтветил elviento
3 года назад

Блин, во народ! Есть же колбаса нормальная, пельмени там... пицца на худой конец -)

Ответить
elvientoОтветил dr-boo
3 года назад

Колбаса - пельмени? Не не знают!
Это блюдо еще кулинарным шедевром считается. Обычно там все просто, поймал дичь - зажарил и готово.

Ответить
singaОтветил elviento
3 года назад

Скажите, а вот гусано де чонта какие на вкус? Вы их пробовали?:-)

Ответить
elvientoОтветил singa
3 года назад

Откровенно говоря из этого блюда я только пиранью и юкку ел, личинка недостаточно прожарена в нем была. А вот отдельно жаренными на палочках я их к пиву брал. Вначале надкусывал с предубеждением, а потом распробовал и даже понравилось, на вкус даже трудно сравнить с чем-то, отдаленно напоминает креветку со вкусом свинины ))

Ответить
singaОтветил elviento
3 года назад

если по вкусу похоже на креветку, уже ничего)) тем более со вкусом свинины...) а пиранья, на какую рыбку похожа, или иной у неё вкус, ни на что не похож?

Ответить
elvientoОтветил singa
3 года назад

пиранья очень похожа на качаму (которую в прудах разводят), а та в свою очередь тиляпию напоминает по вкусу

Ответить
singaОтветил elviento
3 года назад

Спасибо!! так стану гурманом по экзотическим рыбкам!!

Ответить