Как приготовить тирамису из клубники

Рецепт приготовления тирамису из клубники


Скоро начнется сезон клубники, и я хочу поделиться с вами рецептом приготовления необычного тирамису - любимого итальянского десерта. Классический вариант тоже опубликую.

Итак, приступаем.

Нам понадобится:

-300 гр. печенья савоярди (savoiardi )

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Печенье САВОЯРДИ


-500 гр клубники

-250 гр сыра маскарпоне

-200 мл сливок

-125 гр сахара

-3 яйца

NB! Это очень важный пункт. Яйца лучше брать свежие, домашние.

-цедра с одного лимона

-листочки свежей мяты для украшения

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Печенье САВОЯРДИ

Ингредиенты для сиропа:

-200 гр воды

-50 гр ликера лимончелло (можно использовать бренди или коньяк)

-100 гр сахара

-200 гр клубники для украшения

Моем и обсушиваем клубнику, нарезаем и засыпаем сахаром минут на 20.

Клубнику, приготовленную для украшения тирамису, оставьте целой.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Сделайте блендером клубничное пюре.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Варим сироп из воды и сахара, чтобы он немного загустел.

Вливаем ликер лимончелло.

Даем остыть.

Отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем в крепкую пену.

Добавляем лимонную цедру.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

В другой посуде взбиваем сливки.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Аккуратно перемешиваем белки и сливки вместе.

Желтки взбиваем с сахаром.

Добавляем в них частями сыр маскарпоне.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Убираем в холодильник.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

В подготовленной посуде начинаем "создавать" наш десерт.

Иногда я делаю тирамису в стеклянной посуде.

В ней красиво просматриваются слои из красной клубники и белого крема маскарпоне.

Второй вариант "создания" тирамису приведу ниже.

Печенье быстро обмакиваем в сироп из сахара и укладываем на дно формы в один ряд, плотно друг к другу.

ВАЖНО! Не сломать печенье.

Выкладываем поверх печенья клубничное пюре.

Сверху кладем слой из печенья, которое обмакиваем в крем маскарпоне.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

И еще один слой из печенья в маскарпоне.

Затем снова слой клубничного пюре.

Вы можете наливать пюре по-разному, например, только в середину, как на фото.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

И снова слой печенья, обмакнутого в маскарпоне и т.д.

Пока ваша форма не наполнится.

Закончить нужно слоем крема маскарпоне.

Уложить красиво нарезанную клубнику.

Посыпать корицей, если любите.

Я украсила зелеными листочками мяты.

Убрать в холодильник не мене чем на 3 часа. Лучше на ночь.

Вот такой результат может получится.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Можно "собрать" тирамису в виде торта.

Для этого используйте раздвижную форму, установленную на красивое блюдо, на котором будет подаваться десерт. Вам понадобится 500 граммов печенья савойярди.

Вот таким образом необходимо выложить нижний слой печенья савойярди, смоченного сиропом.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Боковые стенки выкладывайте печеньем, смоченным только с одной стороны.

Внешнюю сторону оставьте сухой.

Чтобы печенье держалось вертикально, разрежьте его пополам.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Все остальное делается также, как описано выше.

Рецепт приготовления тирамису из клубники

Десерт поставьте на ночь в холодильник. Утром аккуратно снимаете форму.

Можно подавать на стол.

Buon appetito!


Рецепт приготовления тирамису из клубники


po-italianski

Оригинал размещен здесь

singaОтветил italia-elena
3 года назад

Мой любимый итальянский десерт! Спасибо за рецепт! ...с клубникой не пробовала пока.)

Ответить
italia-elenaОтветил singa
3 года назад

У нас вкусы похожи)) обожаю тирамису. А с клубникой, уверена, понравится.

Ответить
singaОтветил italia-elena
3 года назад

Я рада, что нашла здесь единомышленников! )

Ответить
italia-elenaОтветил singa
3 года назад

Если бы вы знали, как я рада))

Ответить
singaОтветил italia-elena
3 года назад
Ответить
golosboardОтветил italia-elena
3 года назад

@italia-elena Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награда за количество полученных голосов

Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета. Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь

Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Голосуя за это уведомление, вы помогаете всем пользователям Голоса. Узнайте, как здесь.

Ответить
italia-elenaОтветил italia-elena
3 года назад

Спасибооо, милая @singa))) а я не умею ставить отдельное фото в ответе..

Ответить
singaОтветил italia-elena
3 года назад

нужно просто вставить ссылку с картинки, или скопировать адрес, и она сама покажется уже в поле сообщения...)

Ответить
italia-elenaОтветил singa
3 года назад

а если она в компе?

Ответить
singaОтветил italia-elena
3 года назад

То сначала нужно загрузить сюда https://postimage.io , а затем скопировать "прямую ссылку" а с начала июня, с новым обновлением ГОЛОСа команда писала, что можно будет добавлять картинки прямо здесь в редакторе.

Ответить
tarimtaОтветил italia-elena
3 года назад

самый лучший тирамису делают китайцы в местном ресторане)) Шучу, Ленок, но у них таки вкусно получается

А мне надо будет и такой клубничный попробовать сделать. И,теоретически, вместо клубники можно брать любые ягоды?

Ответить
italia-elenaОтветил tarimta
3 года назад

Попробовать можно, только это уже будут вариации))

Ответить