Эчпочмак: пирожок и памятник

Эчпочмак. Прочли с первого раза это слово? Или все же пришлось вернуться и еще раз пробежать его глазами, чтобы убедиться: буквы расположены так, как показалось с начала? Все правильно, тут нет ошибки, просто слово это для многих непривычное, а для кого-то вообще новое. Можно, конечно, помучить читателя и попросить угадать к какой «области» относится это понятие. Но… не будем томить, и сразу откроем все секреты. Эчпочмак – это национальная выпечка, которую готовят татары и башкиры.

Такое блюдо входит в топ 10 основных блюд татарского народа. Готовить его умеет любая хозяйка. Чтобы отведать эчпочмак, конечно, не обязательно ехать в Татарстан – рецепты такого кушанья можно найти и в интернете. Но! Самый вкусный, сочный, ароматный эчпочмак получится продегустировать только посетив его реальные «места обитания», например, Казань. Национальное блюдо предложат в любом ресторане. Кроме того, с недавнего времени в столице Татарстана можно не только съесть эчпочмак, но и постоять рядом с ним, обойти вокруг, сфотографироваться.

Дело в том, что любимому национальному блюду открыли памятник. Такой подарок жителям города и любителям народной кухни сделали власти и представители бизнес структур города в 2016 году. Установили его в национальном комплексе «Туган Авылым». Торжественное открытие, как полагается с почетными гостями и любопытными зрителями, состоялось аккурат в День города Казань – 30 августа. Памятник еще очень молодой, но все пророчат ему долгую жизнь и немалую славу.

Памятник, установленный в ресторанно-развлекательном комплексе - не маленький, его размер около двух метров. А выглядит он как… словно настоящий эчпочмак. Тут стоит сказать, что «эчпочмак» переводится как «треугольник» и представляет собой булочку, точнее, пирожок из теста с начинкой. Вот и произведение скульпторов в точности повторяет произведение кулинаров: треугольный румяный пирожок (несколько увеличенный в размерах) красуется на металлической подставке и выполнен из железобетона (поэтому лучше не путать и не рисковать откусить кусочек от гигантской вкусняшки).

Идея создания такого памятника витала в воздухе уже давно. Были обещания открыть скульптуру еще в 2014-м году. Тогда что-то не получилось, пошло не так, как планировалось, но в конце концов проект все же был реализован, эчпочмак – увековечен.

Веса и размера пирожок получился немалого и, таким образом, искусственный эчпочмак побил рекорд своего съедобного «собрата». К слову, именно в национальном комплексе «Туган Авылым», только еще до установки памятника, был изготовлен настоящий треугольник из теста с начинкой весом в 24 килограмма. Длина стороны изделия составила 90 сантиметров. Такой большущий эчпочмак съели буквально за пять минут, а значит блюдо удалось на славу.

В статье использованы фотоматериалы сайтов ProKazan и Новости Казани.

spinnerОтветил myrussia
4 года назад

Мне пирожок больше нравится, чем памятник пирожку )))

Ответить
mai1100Ответил spinner
4 года назад

Пирожок - это не то слово! Эчпочмак! И только так! )

Ответить
mai1100Ответил myrussia
4 года назад

Очень люблю татарскую кухню! Эчпочмак безусловно заслуживает памятника! )

Ответить
lelyaОтветил myrussia
4 года назад

Ой, у меня даже фото есть с эчпочмаком) Но их татарского мне больше понравилось пирожки с рисом и изюмом

Ответить