Золотая Орда - ресторан калмыцкой кухни

В путешествии всегда встает вопрос ЧТО ЕСТЬ? Чем питаться, где, что попробовать из местных блюд? Калмыцкая кухня оригинальна. Много мяса, все очень калорийно. Пообедал хорошенько, вечером можно не ужинать. Удобно. Названия блюд - язык свернешь. Запоминайте и записывайте :)

Ресторан расположен на окраине города, вот тут https://naviaddress.com/7847/975329. Элиста совсем небольшая, такси стоит 100-150 руб. Через 10 мин уже были на месте.

Пока готовится еда, можно погулять по ресторану. Эдакая мини-экскурсия. На первом этаже большой зал, там праздновали юбилей. Узнали, что мы из Москвы, стали звать к столу. Мы тактично отказались, чтобы не мешать веселью. На втором этаже несколько комнат, рассчитанных на разное количество гостей.

Нам выделили самую большую, с камином и караоке

Итак, ужин. Популярное калмыцкое блюдо - махан. Баранина, приготовленная в казане, с луком и картофелем. Как видите, мяса много. Я бы даже сказала, в основном мясо. Иногда подают с бульоном.

Хурсн махн - домашняя лапша с бараниной, луком и морковью. Это блюдо, пожалуй, мой фаворит, у него наиболее понятный и привычный вкус.

Гвоздь программы - калмыцкий чай. Называется "джомба". Он чем-то похож на монгольский, также варится с молоком и маслом, только несоленый. По мне так это больше еда, чем питье.

Пончики справа - это борцг. Тесто, жаренное в масле.

Это еще не все. Ужин продолжается. Вашему вниманию предлагаются бёриги! Крупные пельмени с бараниной. Всем, кто любит манты и позы, рекомендуется.

Семджин - баранья печень, завернутая в ленты жира. Дело в том, что в стародавние времена у калмыков не было масла. Жарили так. Употреблять рекомендуется прям так, не разворачивая. Говорят, жир очень нежный и тает во рту. Я не рискнула. Но печень ОЧЕНЬ вкусная.

Суп, который отважится попробовать не каждый турист - дотур. Готовится из бараньих потрохов (печень, почки, рубец, кишки). Наверное это самое экзотическое калмыцкое блюдо. Описание стремное, но на вкус не так страшно. Это мой третий дотур в жизни. Обязательно попробуйте хотя бы раз.

Вас наверное интересуют цены? Согласна, это немаловажно. Сфотографировала все меню. Пожалуйста.

Девушка-администратор, терпеливо отвечавшая на все наши вопросы: ой, а что это? а из чего это?))


Оригинал поста в моем блоге: http://neferjournal.livejournal.com/4438069.html

Добавьте меня в друзья, чтобы не пропустить новые публикации LiveJournal / Instagram / Facebook / Youtube / Google+ / Одноклассники / Golos.io

vasyl73Ответил nefer
4 года назад

И Вы эту вкуснотищу опубликовали перед обедом :)))

Ответить
neferОтветил vasyl73
4 года назад

я выжидала время :)

Ответить
vasyl73Ответил nefer
4 года назад

Вы его выбрали очень удачно :))) Спасибо за хорошую статью. Чесно, боюсь еще раз смотреть фотографии :) Хорошего Вам дня

Ответить
neferОтветил vasyl73
4 года назад

а вы после обеда ;) или вечером, перед ужином)))))

Ответить
boddhisattvaОтветил nefer
4 года назад

Хурсн махн - похоже на лагман. Борцг - боорсок (баурсак). Это у казахов, киргизов.

Ответить
neferОтветил boddhisattva
4 года назад

на лагман похоже, но отдаленно у казахов и киргизов еще не была :)

Ответить
boddhisattvaОтветил nefer
4 года назад

Значит есть куда разгуляться 8))) Там тоже и красиво и вкусно... Рекомендую хоть глазком на Иссык-Куль и окрестные горы с ущельями взглянуть 8)

Ответить
neferОтветил boddhisattva
4 года назад

"рекомендую"... еще бы туда добраться как-то

Ответить
boddhisattvaОтветил nefer
4 года назад

Ну не сложнее Монголии 8))

Ответить
golosboardОтветил nefer
4 года назад

@nefer Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награду за количество голосов

Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета. Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь

Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Если вы хотите поддержать проект Доска Почета, вы можете проголосовать за это уведомление.

Ответить
neferОтветил golosboard
4 года назад

и снова спасибо, уважаемый golosboard :)

Ответить
golosboardОтветил nefer
4 года назад

Следите за хорошую работу!

Ответить
efim-offОтветил nefer
4 года назад

Блюда заинтересовали намного больше интерьеров))

Ответить
neferОтветил efim-off
4 года назад

странно, если бы было по-другому :) как насчет цен?

Ответить
efim-offОтветил nefer
4 года назад

Да вроде без перегибов))

Ответить
neferОтветил efim-off
4 года назад

я к тому, что они тоже интересны ;)

Ответить
neferОтветил nefer
4 года назад

@boddhisattva возможно, я не знаю в Монголию просто добраться на автобусе из Улан-Удэ, а там у меня был гид, ибо тоже сложности

Ответить
singaОтветил nefer
4 года назад

Очень интересно! Не знала ничего о национальной кухне Калмыкии. Спасибо, а вот хурсн махн выглядит очень аппетитно!!

Ответить
neferОтветил singa
4 года назад

он вкусный и в этом ресторане много мяса

Ответить
golosboardОтветил nefer
4 года назад

@nefer Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:

Награда за количество полученных голосов

Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета. Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь

Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом стоп

Если вы хотите поддержать проект Доска Почета, вы можете проголосовать за это уведомление.

Ответить
neferОтветил golosboard
4 года назад

ой, спасибочки @golosboard, следишь за всем))

Ответить
lyudmilaОтветил nefer
4 года назад

Вкуснотища! А особенно пельмени с бараниной!

Ответить
neferОтветил lyudmila
4 года назад

я вот совсем не люблю пельмени :)

Ответить