Делаем строганину из стерляди

Ну что, други мои. Вот и подкрался нежданно-негаданно Новый год. Пора варить картошку, нарезать колбасу и крошить в оливье горошек. А можно и полакомиться необычным. Например, строганиной из стерляди.

IMG_0368 copy.jpg

1.Стерлядь - кладезь полезностей. Необходимые нашим хилыми телам витамины, йод, фосфор и железо. Не зря её называли на Руси "красной" или "царской". Рыбка - деликатес. Короче, берем свежую. Или только-только из морозилки. IMG_0369 copy.jpg

2.Я понимаю, что достать её непросто. Посоветовал бы поехать в Югру. Там её прикупить не составит труда. Впрочем, как и муксуна. И оленины... Короче, срезаем хребет. IMG_0371 copy.jpg

3.Всё очень легко. IMG_0379 copy.jpg

4.Рубим голову и хвост. Не выкидываем! IMG_0380 copy.jpg

5.И самое интересное - снимаем кожу как кишку с сосиски. Чешуи у стерляди нет, так что элементарно, Ватсон. IMG_0383 copy.jpg

6.И нарезаем кусочками. Не толстыми, но и не с лист бумаги толщиной. IMG_0387 copy.jpg

7.Хрясь-хрясь! IMG_0388 copy.jpg

8.Раскладывать цветочками не обязательно. Тут главное вкус! Нежный, тающий, свежий, даже слегка отдающий мясом, вкус. IMG_0389 copy.jpg

9.Нежно посыпаем рыбку крупной солью и черным перцем, и... Пожираем! IMG_0391 copy.jpg

10.При желании рыбку можно чем-нибудь фаршировать. Костей у неё нет. Волшебство! IMG_0372 copy.jpg

11.Надрезали, расчекрыжили, начинили грибами, сёмгой или креветками - и в разогретую духовку! IMG_0376 copy.jpg

12.Вспоминаем про головы и хвосты - их в уху! IMG_0399 copy.jpg

13.Или пожарить слегка. В любом её виде она чудо как хороша! IMG_0413 copy.jpg

На новогодний стол - самое оно!

Огромное спасибо за знакомство с Югрой и новыми вкусами моим новым друзьям! А всем желающим увидеть Югру своими глазами и всё попробовать самим - жмём на баннер:

716597_original.jpg

dobryj.kitОтветил nikitinskii
2 года назад

Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит": boddhisattva, spinner, max-max, markvial, optimist, abloud, benken, narin, brainmechanic, gans91, hyipov, tom123, duremarr, kis-dikiy, vika-teplo, amelina.elena, evgeniybb, ezavarov Поэтому я тоже проголосовал за него!

Узнать подробности о сообществе можно тут: Разрешите представиться - Кит Добрый Правила Инструкция по внесению Инвестиционного взноса Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!


Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"


dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!! Поддержите нас:

Ответить
upitОтветил nikitinskii
2 года назад

Ответить