ДЕСЯТКА экзотических фруктов в Таиланде - моя дегустация

Приезжая в любую страну, я всегда иду на рынок и смотрю, что там едят люди. Особенно меня интересуют овощи и фрукты, то есть полезная клетчатка и витамины в одном. Когда я была в Таиланде, свой опыт дегустирования фруктов я не просто запомнила, но и запечатлила в цифре. Вот краткий путеводитель по экзотическим фруктам:

Мангостин

Внешне напоминает маленький, но круглый баклажанчик и приблизительно такой же плотности на ощупь. Когда я сняла кожицу (она довольно толстая), то обнаружила внутри что-то похожее на чеснок. Этот «чеснок» оказалася очень сладким и стал одним из моих любимых фруктов. Вкус чем-то напоминает персик с примесью цитрусового.

Интересный факт: мангостин принадлежит к бесполым растениям, цветение является одновременно как мужским, так и женским, поэтому это чудо флоры самооплодотворяется. Приэтом у ее цветков не образуется нектар, поэтому можно сказать, что дерево непривлекает естественных опылителей и во время цветения остается нетронуто ни насекомыми, ни птицами.

Мангостин полезен наличием витаминов С и Е, кальция, цинка, магния, калия, натрия, рибофлавина, а также в нем имеются ксантоны (натуральные химические вещества), которые способствуют защите имунной системы, повышению умственной активности, поддержанию микробиологического баланса.

Саподилла

На ощупь — мягкий фрукт. Внутри есть косточки как у хурмы, да и вкус чем-то ее напоминает, сливаясь со вкусом груши. По сладости занимает довольно высокую позицию, калорийность 70 ккал/100 г. Фрукт надо съесть за пару дней после покупки, так как он быстро портиться.

В саподилле содержаться витамины А и С, железо, кальций и калий.

В тканях самого дерева производится млечный сок, который состоит из каучука на 30-50%. Благодаря этому, из него изготавливают жевательную резинку, а в Мексике даже сам каучук. Очень полезно масло саподиллы, которое применяют в косметологии при ухоже за кожей и волосами.

Сахарное яблоко

Научное название прикольное — аннона чешуйчатая. Выглядит вовсе как неяблоко, скорее как какое-то растительное образование. Цвет — зелено-коричневый, кожура бугристая, но сам плод как сюрприз: волокнистый, кремовый по цвету и очень сочный. В каждом сегменте мякоти содержится одно овальное семечко. Этот фрукт мне тоже пришелся по вкусу. Калорийность фрукта немножко зашкаливает: 104 ккла/100 г. Хоть и вкусно, но надо вовремя остановиться.

Сахарное яблоко богато на ниацин, тиамин, аскорбиновую кислоту и рибофлавин, включая также незаменимые аминокислоты, такие как лизин, метионин и триптофан.

Питахайя

По внешнему виду стильный фрукт :) Из семейства кактусовых. Второе название — драконовый фрукт. Существует много видов питахайи, но я пробовала с ярко-розовой оболочкой и белой мякотью. Честно, вкус не впечатлил, потому что как такового вкуса и нет, только травяные нотки напомнили мне, что я ем клетчатку.
Хоть фрукт и несладкий, но по составу очень даже полезный: витамин С, железо, калий, кальций, фосфор, витамин В3. Хорошо помогает при желудочно-кишечных проблемах.

Интересный факт: согласно легенде питахайя была у драконов вместо огня. Они начинали ее извергать, когда уже не могли извергать огонь. Легенда говорит, что драконы погибли из-за того, что людям полюбился этот фрукт, поэтому драконы исчезли (как-то нелогично, на мой взгляд, но это народное сказание).

Сладкий тамаринд

«Стручковый фрукт» внешне похож на арахис. Да я поначалу и рассчитывала, что это будет что-то типа арахиса. Оказалось, этот фрукт принадлежит к семейству бобовых. По вкусу напоминает сухофрукты, особенно чернослив. В Таиланде представлены два вида тамаринда: сладкий (для десертов) и зеленый (его едят с перцем и сладким соусом).

Перечислять витамины и микроэлементы тамаринда не буду, скажу одно — очень полезный фрукт с большим положительным эффектом на организм.

Если на земляном участке растет тамаринд, то считается, что он приносит удачу хозяину. Тайцы называют дерево «липким» из-за гибких ветвей, поэтому к хозяину будут «прилипать» деньги.

Рамбутан

Из-за внешнего вида фрукт назвали «волосатым» (рамбут переводится как волос с индонезийского). За красно-розовой оболочкой скрывается прозрачно-белый желеобразный шарик с косточкой внутри. Отдаленно напоминает вкус сладкого винограда и созвучен со вкусом личи.

Чтобы открыть «волосатый» шарик, нужно сделать надрез кожуры по окружности и открыть как киндер сюрприз. Очень легко!

Минеральные вещества (фосфор, железо, кальций, магний, цинк, натрий, азот, калий) положительно влияют на кожу, пищеварение, этот фрукт очищает организм.

Гуава

Это твердый фрукт, по консистенции как очень твердое зеленое яблоко, он не очень сладкий на вкус и освежающий благодаря кислинке. Тайцы его едят с сахаром, солью и перцем.

Содержит много витаминов (В1, В2, РР, С, А) и микроэлементов — кальций, магний, железо, фосфор, натрий и калий. Из коры и листьев готовят вкусный и ароматный чай. Говорят, что гуава способствует похудению, улучшает пищеварение, нормализирует давление и работу сердца.

Недостаток этого фрукта в том, что внутри очень много мелких семечек. Это мешает наслаждаться его вкусом.

Лангсат

Выглядит как гроздья винограда, но кожура намного толще, чем виноградная. Внутри — дольки мякоти: немного тягучие по консистенции, не очень сочные и сладкие, но если надкусить косточку, то вкус моментально портится из-за горечи.

В нем также много полезностей (перечислять не стану).

Сантол

Кожура часто неоднородного цвета, с пигментацией. Сам плод — в виде долек, в каждой дольке находится большая косточка. Мякоть напоминает вкус мангустина, очень сочная и иногда бывает очень сладкой ближе к сердцевине.

Железо, фтор, магний — эти микрокомоненты содержаться в сантоле.

Интересно, что сантол превращается в овощ, если его готовить с солью и часто применяется в тайской кухне.

Запрещено глотать его косточки, потому что желудок не способен их переварить, а края настолько острые, что могут поранить внутренние органы.

Еще хочу упомянуть о дуриане (когда я его пробовала, фотоаппарата с собой не было). Это очень противоречивый фрукт с отвратительным запахом и божественным вкусом. Те, кто его попробовал, говорят, что он пахнет протухшей рыбой, пометом и сточными водами. Приэтом вкусовые качества напоминают сливочный или ванильный пломбир, некоторые сравнивают с заварным кремом. Едят его обычно ложкой, потому что при контакте с кожей запах чувствуется потом в течение нескольких дней.
Чтобы его попробовать пришлось закрыть нос. С трудом, но у меня получилось! Одного раза было достаточно :)

Кстати дуриан называют «королем Таиланда».

На рынке было еще несколько незнакомых мне фруктов, но мои пакеты были уже настолько полными, что я решила на этом закончить. В следующий раз допробую и остальные!

varwarОтветил rusalka
4 года назад

Думаю, если устроить дегустацию всего сразу, то придется еще и продегустировать ближайший туалет ))

Ответить
rusalkaОтветил varwar
4 года назад

Ха-ха))) Вы правы)

Ответить
singaОтветил rusalka
4 года назад

Из всего экзотического разнообразия, ела лишь рамбутан, но больше не хочется, на мой взгляд он вообще безвкусный.Однако, пост очень содержательный и интересный!

Ответить
rusalkaОтветил singa
4 года назад

Спасибо! Согласна, что ярко выраженного вкуса у рамбутана как-то нет)

Ответить
sharkerОтветил rusalka
4 года назад

А мне дуриан очень нравится )

Ответить
rusalkaОтветил sharker
4 года назад

Правда? Круто!

Ответить
sharkerОтветил rusalka
4 года назад

Правда. Как только приеду снова в Тай — первым делом его куплю. Соскучился прям по вкусу.

Ответить
elvientoОтветил rusalka
4 года назад

Больше половины фруктов ни разу не видел, но из остальных я бы выбрал тамаринд. Из него вкуснейший компот получается.

Ответить
rusalkaОтветил elviento
4 года назад

Да, наверное. Из него, по-моему, еще всякие повидла готовят.

Ответить
lyudmilaОтветил rusalka
4 года назад

Ничего такого не пробовала, интересно!

Ответить
rusalkaОтветил lyudmila
4 года назад

Если будете в восточной Азии, не забудьте про фрукты)

Ответить